Повар 4 разряда (горячий, мясной цех)

Вакансия №: 61772

Обновлено: 18.04.2018 Просмотров: 2116

ФГБУ НМИЦ им. ак. Е.Н. Мешалкина Минздрава России

Зарплата: от 22 000 руб.

Место работы: Советский район

График работы: Полный рабочий день

Требования к кандидату

Образование: среднее специальное

Обязанности

—Жиловка и резка мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, приготовление бульонов, маринадов, соусов.
—Приготовление полуфабрикатов, разделка мяса и рыбы. Работа по технологическим картам.
—Готовность работать в том числе и в горячем цеху.
—Планирование заготовок.
—Отслеживание качества, количества и срока годности продуктов.
—Организация рабочего места, наведение и поддержание порядка; знание санитарных норм.

Требуемые навыки

—Профильное среднее профессиональное образование.
—Знание и умение работать с технологическими картами. Умение разделки мяса и рыбы.
—Знание норм ОТ и ТБ, требований санитарии и гигиены.